Notre Actualité

L’article d’Anne Dufour (Biendansmacuisine.Com)

« Délicieux dessert comme à Bali (ou à Djakarta ;). Salade de fruits exotiques (kiwi, papaye, jaquier, ramboutan, mangoustan, grenade) et cubes d’agar-agar + crème glacée coco mangue. Un thé au gingembre frais pour encore un supplément de saveurs et d’odeurs. Superbe ! »

Merci Anne pour avoir pris le temps de découvrir le Djakarta Bali !

Cliquez ici pour lire l’article d’Anne sur le Djakarta Bali

Le Rendang élu meilleur plat du monde !

Le “Rendang”, le succulent plat de viande de Sumatra Ouest, a de nouveau été sacré meilleur plats sur les 50 meilleurs spécialités du monde sélectionnés par CNN le 12 juillet 2017.

De plus, cette fois, le “Rendang” est secondé par le “Nasi Goreng” une autre spécialité célèbre et bien-aimée d’Indonésie, confirmant ainsi le règne de l’Indonésie sur les cuisines les plus aimées au monde.

Lire l’article sur Wonderful Indonesia et le classement officiel des meilleurs plats du monde de CNN (en anglais)

Réveillon du nouvel an 2018

Plongez dans l’ambiance Balinaise pour votre soirée de réveillon Saint-Sylvestre pour fêter le nouvel an 2018…

Menu du 31 Décembre 2017 avec Spectacle de Danse Balinaise

Deux menus possibles : Dégustation BANDUNG à 95€ et Dégustation BALI à 115€

MENU DEGUSTATION BALI à 115€

Apéritif Cocktail DJAKARTA BALI

SOTO AYAM : Soupe de poulet aux herbes indonésiennes

LUMPIA : Rouleau frit aux ecrevisses et légumes

SAMBEL GORENG ATI : Foies de volaille frit à la sauce balado
ou
RENDANG DAGING : Boeuf mijoté au lait de coco

SAMBEL GORENG UDANG : Crevettes sautées au taufu
ou
OPOR AYAM : Poulet coco dans sa sauce

PEPES IKAN : Poisson cuit à l’étuvée dans une feuille de bananier
SATE DAGING : Brochettes de boeuf arrosées de sauce soja et cacahuète
MIE HUN : Vermicelles sautées sauce soja
ACAR MENTAH : Salade à la sauce aigre-douce
KRUPUK : Chips indonésiennes aux crevettes
SERUNDENG : Noix de coco râpée grillée
NASI GORENG : Riz sauté à l’indonésienne

Dadar gulung
(Crèpe balinaise au pandan et sorbet coco)

Champagne Nicolas Feuillate 1 bouteille pour 4

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MENU DEGUSTATION BANDUNG à 95€

Apéritif Cocktail DJAKARTA BALI

SOTO AYAM : Soupe de poulet aux herbes indonésiennes
LUMPIA : Rouleau frit aux crevettes et légumes
SATE AYAM : Brochettes de poulet arrosées de sauce soja et cacahuète
RENDANG DAGING : Boeuf mijoté dans sa sauce coco aux herbes indonésiennes
ACAR MENTAH : Salade à la sauce aigre-douce
MIE HUN : Vermicelles sautées au soja
KRUPUK : Chips indonésiennes aux crevettes
SERUNDENG : Noix de coco râpée grillée
NASI PUTIH : Riz blanc parfumé

Dessert Méli-mélo de fruits exotiques

Vin 1/2 bouteille pour 2
Saint Nicolas de Bourgueil Caslot Pontonnier ou Sancerre Blanc Dom la rossignole

Coupe de Champagne de Minuit

Tim Burton loves Djakarta Bali

Toute la salle était en ébullition lorsque le célèbre réalisateur Tim Burton s’est attablé au Djakarta Bali.

Tout le monde se souviens de son film « Beetlejuice » et de ses très esthétiques films comme « Charlie et la Chocolaterie » ou « Alice au pays des merveilles« …

Merci à lui de s’être preté avec gentillesse à cette photo souvenir.

A bientôt Tim !

La sublime Anggun nous rend visite

Dotée d’un immense talent, d’une gentillesse à toute épreuve, ce fut un plaisir de recevoir à la table du Djakarta Bali la sublime Anggun qui a pu déguster quelques plats de son Indonésie natale…

N’hésitez pas à aller à la découverte de son dernier Album en Français (son 6ème) « Toujours un ailleurs » sorti en 2015 avec un très beau duo avec Florent Pagny.

A très bientôt Anggun !