Reveillon Saint-Sylvestre du Nouvel an 2022

Apéritif Cocktail
DJAKARTA BALI ou MATA HARI (Cocktail de fruits)

Entrées

SOTO AYAM : Soupe de poulet aux herbes indonésiennes
LUMPIA : Rouleau frit aux crevettes et légumes

Plats

OPOR AYAM : Poulet coco dans sa sauce
et RENDANG DAGING : Bœuf mijoté au lait de coco
et SAMBEL GORENG UDANG : Crevettes sautées au tofu
et PEPES IKAN : Poisson cuit à l’étuvée dans une feuille de bananier
et SATE DAGING : Brochettes de bœuf arrosées de sauce soja et cacahuète

Accompagnements

MIE HUN : Vermicelles sautées sauce soja
NASI GORENG : Riz sauté à l’indonésienne
ACAR MENTAH : Salade à la sauce aigre-douce
KRUPUK : Chips indonésiennes aux crevettes
SERUNDENG : Noix de coco râpée grillée

Dessert

Dadar gulung
(Crêpe Balinaise au pandan et sorbet coco)

Vin 1/2 bouteille pour 2
Saint Nicolas de Bourgueil Caslot Pontonnier ou Sancerre Blanc Domaine la rossignole

Champagne 1/2 bouteille pour 2
Nicolas Feuillate

Apéritif Cocktail
DJAKARTA BALI ou MATA HARI (Cocktail de fruits)

Entrées

SOTO AYAM : Soupe de poulet aux herbes indonésiennes
LUMPIA : Rouleau frit aux crevettes et légumes

Plats

SATE AYAM : Brochettes de poulet arrosées de sauce soja et cacahuète
et
RENDANG DAGING : Boeuf mijoté dans sa sauce coco aux herbes indonésiennes

Accompagnements
MIE HUN : Vermicelles sautées au soja
NASI PUTIH : Riz blanc parfumé
ACAR MENTAH : Salade à la sauce aigre-douce
KRUPUK : Chips indonésiennes aux crevettes
SERUNDENG : Noix de coco râpée grillée

Dessert

Coupe de fruits exotiques ou Moelleux au Chocolat & gingembre confit

Vin 1/2 bouteille pour 2
Saint Nicolas de Bourgueil Caslot Pontonnier ou Sancerre Blanc Domaine la rossignole

Coupe de Champagne de Minuit