Réveillon du nouvel an 2023

Apéritif Cocktail
Cocktail DJAKARTA BALI ou Mocktail MATA HARI

Entrées
SOTO AYAM : Soupe de poulet aux herbes indonésiennes
LUMPIA : Rouleaux frit aux crevettes et légumes

Plats
OPOR AYAM : Poulet coco dans sa sauce citronnelle et curcuma
et RENDANG WAGYU : Bœuf WAGYU mijoté au lait de coco
et SAMBEL GORENG FOIE GRAS : FOIE GRAS sauce balado
et PEPES IKAN : Dos de cabillaud cuit à l’étuvée dans une feuille de bananier

Accompagnements
MIE HUN : Vermicelles sautées sauce soja
NASI KUNING : Le cérémonial riz jaune
ACAR MENTAH : Salade à la sauce aigre-douce
KRUPUK : Chips indonésiennes aux crevettes de Java
SERUNDENG : Noix de coco râpée torréfiée par nos soins

Dessert
DADAR GULUNG : Crêpe Balinaise au pandan et sorbet coco

Boissons
Accord Mets et Vins 2 verres
et
Coupe de Champagne de Minuit

Apéritif
Coupe de Champagne ou Cocktail sans alcool MATA HARI

Entrées
SOTO AYAM : Soupe de poulet aux herbes indonésiennes
LUMPIA : Rouleau frit aux crevettes et légumes

Plats
SATE AYAM : Brochettes de poulet arrosées de sauce soja et cacahuète
et
RENDANG DAGING : Boeuf mijoté dans sa sauce coco aux herbes indonésiennes

Accompagnements
MIE HUN : Vermicelles sautées au soja
NASI KUNING : Le cérémonial riz jaune
ACAR MENTAH : Salade à la sauce aigre-douce
KRUPUK : Chips indonésiennes aux crevettes
SERUNDENG : Noix de coco râpée grillée

Dessert
Coupe de fruits exotiques ou Moelleux au Chocolat & gingembre confit

SOFT 6,50€
THE MAISON gingembre ou CAFÉ Sumatra 7€
Eaux Minérales 50cl 6,50€ / 1L 9€

VINS

Blanc

Anjou BIO Philippe Germain
35€ (BT) 9€ (Verre)

Sancerre
52€ (BT) 28€ (1/2 BT) 12€ (Verre)

Rouge

St Nicolas de Bourgueuil BIO
35€ (BT) 22€ (1/2 BT) 9€ (Verre)

Haut-Médoc Chateau Victoria
42€ (BT) 26€ (1/2 BT) 11€ (Verre)